Annett beim UeberarbeitenKueste Carvoeiro1Kohl

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Leckere hausgemachte Getränke, zur Begrüssung oder einfach nur mal so,            warm oder kalt

Heisser Rum mit Rosinen

500 ml braunen Rum heiss werden lassen, 20 Rosinen dazu geben, mit 1 Zimtstange und 1 Sternen Anis leicht kochen lassen. In ein hübsches Teeglas servieren und 2 Stück Kandiszucker langsam auflösen lassen! Als Aperitif oder gemütlich vorm Kamin, lecker.

Zutaten für 2-4 Personen:

500 ml braunen Rum, 20 Rosinen, 1 Zimtstange, 1 Sternen Anis, Kandiszucker

Schwierigkeitsgrad: leicht

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Eukaliptusrinde Blaue Beeren Tamarillokorb Zitronen

Sekt mit grüner Gurke

1 Flasche trockenen Jahrgangs Sekt schön kalt in 4 Gläsern anrichten, nur halb voll machen. 1 grüne frische Gurke halbieren und entkernen. In 10cm lange und 1cm dicke Streifen schneiden und in den Sekt stellen. 5 frische Pfefferminz Blätter in ganz dünne Streifen schneiden und jeweils in den Sekt streuen und die Gläser mit Campari auffüllen!      Na, dann mal Prost. Der Kracher auf jeder Party!

Zutaten fuer 4-6 Personen

1 Flasche trockenen Jahrgangs Sekt, 1 grüne Gurke, Frische Pfefferminze, Campari

Schwierigkeitsgrad: leicht

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Kueken mit Weinglas Menubesprechung Sonnenuntergang in Gale Fruehlingsblueher3

Tamarillo Jus in Apfelsaft mit dem Mark einer Vanilleschote

6 reife Tamarillo Früchte aufschneiden und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel entnehmen und mit einer Gabel zerdrücken. Den Tamarillo Jus in einen kleinen Topf erhitzen und mit einem Teelöffel Landbienen Honig abschmecken ,das Mark einer ½ Vanille Schote dazu geben und aufkochen lassen, vom Herd nehmen und im Kühlschrank kaltstellen.  1 Flasche kalten Bio Apfelsaft auf 4-6 Gläser verteilen und in jedes Glas 1 Tl vom kalten Tamarillo Jus hinein geben. Gleichmässig auf alle Saftgläser verteilen und jeweils mit einem Cocktail Stäbchen unterheben. Servieren Sie dieses Elegante Getränk als Aperitif oder sogar als erfrischenden Nachtisch.

Zutaten für 4-6 Person:

6 Tamarillo Früchte, Landbienen Honig, 1 Fl. Bio Apfelsaft, 3 frische Pfefferminz Blätter

Schwierigkeitsgrad: leicht

Zubereitungszeit: 15 Minuten, plus Kühlzeiten

P. S. Tamarillo Früchte sind Zitrus Früchte und kommen ursprünglich aus Süd Amerika, treten mittlerweile auch auf der Iberischen Halbinsel auf! [hauptsächlich in Portugal in der Serra de Monchique, Algarve]

Graprfruit2 Kork Bienen Granatapfelkerne

Sekt mit Himbeere Sorbet und frischer Pfefferminze

250g frische Himbeeren in den Küchen Mixer geben, mit 3 El Puderzucker und 100 ml dunklen Portwein auffüllen und den Mixer einschalten. Das Ganze zu einer feinen Masse zerkleinern. Das Himbeere Mus in eine flache Schale giessen und in den Tiefkühler stellen, nach ca. 6 Stunden haben Sie ein tolles Himbeere Sorbet. Während der Kühlzeit regelmässig mit einer Gabel die Masse durchrühren, das sich kleine Eiskristalle bilden können. Eine Flasche kalten trockenen Sekt auf  4-6 Gläser verteilen, das Himbeere Sorbet aus der Kühlung nehmen und je Glas einen gehäuften Teelöffel in den Sekt geben. Kurz vor dem servieren 3 grosse frische Pfefferminz Blätter in lange dünne Streifen schneiden und mit einem Cocktail Stäbchen im Sekt unterheben. An heissen Tagen ist diese süffige Leckerei ein Hit.

Zutaten für 4-6 Person:

250g frische Himbeeren, Puderzucker, Dunkler Portwein, 1 Flasche trockenen Sekt, 3 grosse frische Pfefferminz Blätter

Schwierigkeitsgrad: mittelschwer   

Zubereitungszeit: 15 Minuten, plus Kühlzeiten

Himbeeren Kueste Carvoeiro5 Orangenbaum

Weißer Portwein mit Tonic Wasser, Pfefferminze und Zitrone

200 ml Tonic Wasser mit 3 Eiswürfeln auffüllen und 0.4- 0.6 cl weißen Portwein dazu giessen. 3 frische Pfefferminz Blätter in dünne Streifen schneiden, mit dem Saft ¼ Bio Zitrone gemeinsam mit dem Getränk kräftig verrühren und in ein Cocktailglas giessen. Oben drüber 1 Tl Campari laufen lassen und mit 1 Stückchen Bio Zitrone und            1 Pfefferminzblatt servieren. Eine leckere Sache vor dem Essen.

Zutaten für 1 Person:

Tonic Wasser, Eiswürfel, Weißer Portwein, Frische Pfefferminze, 1 Bio Zitrone, Campari

Schwierigkeitsgrad: leicht   

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Bunter Obst Mix Lila Blueten
Fruehlingsblueher2 Fruehlingsblueher

Champagner Sangria [Exklusiv und Extravagant]

1 Flasche original französischen Champagner in einen Kristall Krug giessen, mit 100 ml Kirschlikör auffüllen, eine ganze Zimtstange und einen Sternen Anis dazu geben. Filets einer Grapefruit unterheben, 50 ml Passions Frucht Jus rein geben und das Ganze mit 12 Amarena Kirschen und 7 fein gezupften Pfefferminz Blättern verfeinern. Kaltstellen und vor dem servieren mit Bio Zitronen Eiswürfeln anrichten. Na dann mal Prost, einfach nur spritzig und lecker.

Zutaten für 4 Personen:

1 Flasche original französischer Champagner, 100 ml Kirschlikör, 1 Zimtstange, 1 Sternen Anis, 1 Grapefruit,        50 ml Passions Frucht Jus, 12 Amarena Kirschen, 7 frische Pfefferminz Blätter, Bio Zitronen Eiswürfel

Schwierigkeitsgrad: leicht   

Zubereitungszeit: 15 Minuten plus Kühlzeiten

Birnenmelonen Sonnenstrahlen Monchique Zitronen2

Rezept für Bio Zitronen Eiswürfel

Von 7 Bio Zitronen die Schale fein raspeln [nur das Gelbe, das Weiße hat zu viele Bitterstoffe], den Saft der Zitronen ausdrücken und in einer Schale auffangen, die Raspeln der Schale unter den Saft heben und das Ganze mit ½ Sprudelwasser auffüllen und in Eiswürfel Packungen jeglicher Art abfüllen und in das Gefrierfach legen. An heissen Tagen zu verschiedenen Getränken immer wieder eine Erfrischung.

Zutaten für 8 Personen:

7 Bio Zitronen, ½ Liter Sprudelwasser

Schwierigkeitsgrad: leicht   Zubereitungszeit: 15 Minuten plus Kühlzeiten

Weitere spannende Party Rezepte zum knabbern oder Spass haben, finden Sie in unseren 3 hauseigenen Kochbüchern! Nähere Informationen finden Sie auf dieser Website unter Shop.

www.kulinariumalgarve.com

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